Torta morbida alla ricotta: gustosa e ipocalorica, con solo 160 kcal

La torta morbida alla ricotta è una ricetta light che può far impazzire tuti, grazie alla sua delicatezza, ed inoltre è ipocalorica perché contiene solo 160 kcal

torta alla rciotta
Torta alla ricotta: la ricetta light e gustosa

Come si fa nelle serate estive a rinunciare al dolce? Bè, è impossibile. In estate, sono tante le cose a cui non vorremmo rinunciare. Oltre alla voglia di dolce, c’è sicuramente la voglia di restare in forma.

La fatidica prova costume ci tormenta tutta l’anno, per poi arrivare indisturbata in estate. Il desiderio di dolce però non se ne va, e per soddisfarlo c’è una ricetta davvero gustosa. Gustoso però non vuol dire necessariamente calorico, e con questa ricetta capirete perché.

Stiamo parlando della torta morbida alla ricotta. La ricotta fa appunto la differenza, grazie alla sua delicatezza. Scopriamo insieme quali sono gli ingredienti e la preparazione.

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Torta morbida alla ricotta: la ricetta

Questa ricetta prende spunto dal passato, perché nell’antichità gli ingredienti per fare i dolci erano dispendiosi, e quindi si utilizzava la ricotta prodotta dal latte del proprio bestiame, e tutti ne andavano matti.

Gli ingredienti del dolce alla ricotta

Per questa deliziosa ricetta, avrete bisogno di:

130 gr di farina 00

500 gr di ricotta mista fresca

1 uovo

60 gr di dolcificante Stevia o 100 gr di zucchero di canna

150 ml di latte

12 cl di Rum (facoltativo)

1 limone

Zucchero a velo per una spolverata

Preparazione della torta light alla ricotta

Come primo step per la realizzazione della nostra torta, bisogna far scolare la ricotta in un recipiente per tutta la notte, dopodiché bisogna setacciarla con un setaccio a maglie strette.

Sbucciare poi il limone, e conservare la scorza. Lavorare la ricotta con delle fruste elettriche, e nel contempo, aggiungere il dolcificante stevia nel mentre si agita, fin quando la consistenza non sarà cremosa.

In questo composto, bisogna poi aggiungere, il latte a filo, il rum, e l’uovo sbattuto. Aggiungere poi la farina setacciata, e la scorza di limone fin quando il composto non arriva ad essere omogeneo.

Trasferire il composto in una teglia da 22 cm e metterlo nel forno preriscaldato a 180 °c per 40 minuti.

torta alla ricotta
Torta alla ricotta: la ricetta light e gustosa

Durante la cottura, meglio se verificare con uno stuzzicadente se è cotta. Dopo la cottura, lasciamo che si raffreddi, e poi l’ideale è una spolverata di zucchero a velo.